कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय के सहयोग से आसियान में भारतीय मिशन 22 नवंबर से 26 नवंबर 2023 तक इंडोनेशिया में आसियान-भारत बाजरा महोत्सव 2023 का आयोजन कर रहा है। महोत्सव का उद्घाटन सत्र कोटा कसाब्लांका मॉल में हुआ। दक्षिण जकार्ता, इंडोनेशिया में प्रमुख खरीदारी स्थल। महोत्सव के हिस्से के रूप में बाजरा-केंद्रित प्रदर्शनी आयोजित की जा रही है जिसमें बाजरा-आधारित एफपीओ, स्टार्ट-अप और भारतीय शेफ की भागीदारी शामिल है।
अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष (आईवाईएम) समारोह के अनुरूप, इस उत्सव का उद्देश्य आसियान सदस्य देशों यानी ब्रुनेई, कंबोडिया, इंडोनेशिया, लाओस, मलेशिया, म्यांमार के बीच बाजरा और बाजरा-आधारित उत्पादों के लिए जागरूकता बढ़ाना और बाजार बनाना है। फिलीपींस, सिंगापुर, थाईलैंड और वियतनाम। महोत्सव के दौरान, कृषि और किसान कल्याण विभाग भारत से एक प्रतिनिधिमंडल का नेतृत्व कर रहा है, जो भारतीय बाजरा पारिस्थितिकी तंत्र में लगे पेशेवरों के एक विविध समूह का प्रतिनिधित्व करता है, जिसमें शेफ, स्टार्ट-अप, किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) के प्रतिनिधि, उद्योग के नेता शामिल हैं। , राज्य के अधिकारी और भी बहुत कुछ एक मंच पर नृत्य करती महिलाओं का एक समूह विवरण स्वचालित रूप से उत्पन्न होता है.
डीए एंड एफडब्ल्यू में अतिरिक्त सचिव और भारतीय प्रतिनिधिमंडल की प्रमुख डॉ. मनिंदर कौर द्विवेदी ने बाजरा की खेती, प्रसंस्करण और इन प्राचीन अनाजों की व्यावसायिक क्षमता के बारे में बहुमूल्य जानकारी प्रदान की। डीए एंड एफडब्ल्यू में संयुक्त सचिव (फसल) सुश्री शुभा ठाकुर ने एक मनोरम वीडियो के माध्यम से अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष 2023 मनाने में भारत की अग्रणी भूमिका और बाजरा अपनाने को प्रोत्साहित करने की भारत सरकार की पहल को प्रदर्शित किया, जिससे व्यावहारिक पैनल चर्चा के लिए मंच तैयार हुआ। इसके अतिरिक्त, बीपीएन के उप प्रमुख डॉ. एंड्रीको नोटो सुसांतो ने बाजरा की खेती की उल्लेखनीय संभावनाओं और दक्षिण एशियाई खाद्य टोकरी में विविधता लाने में इसकी भूमिका पर प्रकाश डाला।
22 से 26 नवंबर तक चलने वाली प्रदर्शनी का उद्देश्य आसियान देशों के बीच सहयोग को बढ़ावा देना, सांस्कृतिक और पाक विविधता का जश्न मनाना और स्वस्थ भविष्य के लिए टिकाऊ बाजरा प्रथाओं को बढ़ावा देना है। प्रदर्शनी में पांच भारतीय एफपीओ, अर्थात् सिटी ब्लॉक एफपीसी, जेवारगी तालुका मिलेट्स भी शामिल होंगे। एफपीसी, भूमित्राजलालपुर, वाम एग्रो, और लांबासिंगी ट्राइबल प्रोडक्ट्स एफपीसी, और दो स्टार्ट-अप अर्थात् तारू नेचुरल्स और सत्व बाजरा और खाद्य उत्पाद (मिबल्स) अद्वितीय बाजरा-युक्त उत्पादों जैसे बाजरा कुकीज़, नमकीन, खाखरा, केक और बहुत कुछ का प्रदर्शन कर रहे हैं।
कार्यक्रम का एक प्रमुख आकर्षण 23 से 26 नवंबर तक लाइव कुकिंग वर्कशॉप होगी, जहां भारत और इंडोनेशिया के सेलिब्रिटी शेफ बाजरा की पाक क्षमता का प्रदर्शन करेंगे, फॉक्सटेल बाजरा ताबौलेह, मिश्रित बाजरा मठरी कैनोपी, बाजरा रिसोट्टो, बाजरा दही जैसे व्यंजन पेश करेंगे। हर दिन चावल, रागी ब्राउनी और कुकीज़। शेफ विनेश जॉनी, रिस्मा विद्यास्तुति, अनाहिता धोंडी, सब्यसाची गोराई और अंबिका जौहर इस दौरान रोजाना एक नई डिश से दर्शकों का मन मोह लेंगे।
पांच दिवसीय उत्सव बाजरा के बारे में जागरूकता बढ़ाने में योगदान देगा। यह 07 सितंबर 2023 को जकार्ता, इंडोनेशिया में 20वें आसियान-भारत शिखर सम्मेलन में अपनाए गए संकटों के जवाब में खाद्य सुरक्षा और पोषण को मजबूत करने पर आसियान-भारत संयुक्त नेताओं के वक्तव्य के कार्यान्वयन की दिशा में भी एक कदम है।
अपने स्वागत भाषण में, आसियान में भारत के राजदूत जयंत खोबरागड़े ने वैश्विक भूख और पोषक तत्वों की कमी को दूर करने में बाजरा की महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डाला। इसके अतिरिक्त, इंडोनेशिया की राष्ट्रीय खाद्य एजेंसी (बदन पंगन नैशनल (बीपीएन)) के प्रमुख एरीफ प्रासेत्यो आदि ने जलवायु परिवर्तन की स्थिति में भविष्य के लिए बाजरा को किसान-अनुकूल और टिकाऊ भोजन विकल्प के रूप में रेखांकित किया।
पहला पैनल चर्चा, जिसका शीर्षक 'बाजरा में आसियान-भारत सहयोग' था, का संचालन अतिरिक्त मुख्य सचिव और कृषि उत्पादन आयुक्त, भारत सरकार द्वारा किया गया। असम के आशीष कुमार भूटानी ने IYM 2023 के हिस्से के रूप में बाजरा को मुख्यधारा में लाने के उद्देश्य से विभिन्न आसियान देशों के विशेषज्ञों के बीच चर्चा की। पैनलिस्टों की सम्मानित सूची में राष्ट्रीय कृषि और वानिकी अनुसंधान संस्थान, एमएएफ में अनुसंधान प्रयोगशाला समूह के प्रमुख विलाफोन सोरिडेथ शामिल थे।
, लाओ; थाईलैंड के कृषि विभाग से फील्ड क्रॉप्स में कार्रवाई के विशेषज्ञ रवीवान चुएकिटिसाक; केहाटी फाउंडेशन, इंडोनेशिया से रोनी मेगावंतो और डॉ. फाम क्वांग मिन्ह, सहायक निदेशक, क्षेत्रीय विकास निदेशालय और खाद्य, कृषि और वानिकी प्रभाग, आसियान आर्थिक समुदाय विभाग, आसियान सचिवालय के प्रमुख। गहन पैनल वार्तालाप के दौरान जिन विषयों पर चर्चा की गई उनमें ज्ञान हस्तांतरण, बीज विनिमय, बाजार विस्तार और बाजरा की खेती और खपत के लिए किसानों और रसोइयों को प्रशिक्षित करने में सहयोगात्मक प्रयास शामिल थेएक अन्य आकर्षक पैनल में एपीडा के सचिव सुधांशु, इंडोनेशिया और तिमोर लेस्ते में संयुक्त राष्ट्र के एफएओ प्रतिनिधि राजेंद्र आर्यल, आईटीसी के सचिन शर्मा, केहाटी फाउंडेशन, इंडोनेशिया के रोनी मेगावंतो और एडवांटा सीड्स के सीईओ हेरी क्रिस्टांटो शामिल थे, जिसका संचालन डॉ. सी. ने किया था। तारा सत्यवती, निदेशक, आईसीएआर-आईआईएमआर ने बाजरा के अंतर्निहित जलवायु-लचीले गुणों, छोटे किसानों के लिए लाभ, बाजरा की खेती के माध्यम से जलवायु परिवर्तन से निपटने की पहल, बाजरा को बढ़ावा देने और खेती करने की रणनीतियों पर प्रकाश डाला।
दिन का समापन एक मनोरम एशियाई-थीम वाले बाजरा-आधारित लंच के साथ हुआ, जिसमें बाजरा की बहुमुखी प्रतिभा और पोषण मूल्य का प्रदर्शन किया गया।
